近年来，食品行业刮起健康风，肉制品作为其中最抢眼的品类之一，也吸引了众多品牌加入。作为健康肉制品赛道的“隐形冠军”，金锣健食力不断开创“低脂香肠”“减盐火腿肠”和“低脂鸡胸肉”等品类先河，成为该品类的创新风向标。

　　2018年7月，基于消费升级的趋势，金锣及时抓住健康肉制品风口，前瞻性洞察低脂肉制品消费需求，推出健食力低脂香肠。为给消费者提供极致的美味和健康体验，金锣健食力低脂香肠甄选脂肪含量较低的猪后腿肉和低脂低卡的鸡肉，经过三重去脂工艺，实现脂肪含量仅有2.5%，对比同品牌普通香肠“减脂60%以上”。

　　金锣健食力低脂香肠

　　凭借营养和健康的定位，轻松无负担的配方，金锣健食力低脂香肠备受年轻、时尚消费群体青睐，其传递的“悦享轻生活 健康食力派”全新生活理念贴合年轻人的生活方式，成为他们在上班路上、午休时期、下午茶时间、减肥期甚至是深夜加班时刻的首选。

　　“低脂香肠”并非金锣健食力第一款创新爆品。多年来，金锣健食力针对日益多元化、精准化的消费升级需求，不断创新产品品类，推出“膳食纤维低脂香肠”“减盐火腿肠”“低脂鸡胸肉”等明星产品，打造出极具市场竞争力的顶流产品矩阵。

　　金锣健康明星品牌“健食力”系列产品

　　如果说品类创新给了金锣健食力切入市场的机会，那么技术创新则为产品占领赛道筑起了壁垒。以金锣健食力减盐火腿肠为例，该产品应用了“天然防腐剂在肉制品中的应用研究”成果，以天然防腐剂的使用量或种类为出发点，延长肉制品的保质期，弥补了该产品因减盐带来的潜在质量风险。在12月17日-18日举办的2021全国食品工业科技进步大会上，该技术成果斩获了中国食品科学技术三等奖。

　　金锣健食力减盐火腿肠 对比同品牌其他产品减盐30%以上

　　当前，肉制品市场的竞争正在向差异化、专业化、品质化靠拢，以优质肉源、工艺创新、质量把控为基础的供应链布局，将成为未来竞争的关键。值得一提的是，金锣早已构建完成了一条从猪种、生态育养、安全加工到冷链物流的全生态产业链，还建立了完备的食品安全控制体系、食品安全追溯体系以及食品安全保障体系，不但实现了高品质肉源安全、稳定供应，还为持续的产品创新和金锣健食力的孵化提供了丰富沃土，令其成为不少消费者心目中首选的健康肉制品。